硒的人体作用及安全需要量（微克/天）
营养保健 ：50—250；硒Zui高膳食摄入量 ：400。
预防、辅助治疗：肝病 ：250—400；肿瘤放化疗期间 ：600—800；肿瘤恢复期 ：300—400；病人长期维持量 ：250—300。
中国营养学会推荐的补硒参考标准
据调查我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在0--20微克范围，离中国营养学会提出的推荐值50 －250微克相差甚远。因此，专家们提倡补硒，以提高居民硒的摄入量，达到防病抗病的目的。这就是说，人应该像每天摄取淀粉、蛋白质一样，每天也必须摄取适量的硒。
1988年中国营养学会已将人体必须的微量元素硒列为15种每日膳食营养素之一（见下表）。
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补硒人群 |
食用量 微克/天 |
作 用 |
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癌症患者 |
200-400 |
抑制癌细胞生长，阻断癌细胞的能量供应，减轻抗癌药物的毒副作用 |
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接受放化疗的癌症患者 |
400-900 |
减轻放化疗及抗癌药物的毒副作用，增加食欲，保护白细胞。 |
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肝病、 肾病患者 |
250-350 |
可帮助肝脏分解与排除毒素，及时清除肝脏内的有害代谢产物，保护了肝细胞，补硒同时对肾小管，肾小球有保护和修复作用。 |
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心脑血管病患者 |
250-300 |
可保护缺氧的心脑细胞，保护心肌和血管内壁细胞，减少外周血管的阻力，防止心肌纤维化，缩小心肌梗塞面积；改善心室收缩和舒张的功能，调整心律，防止心肌缺血缺氧性损伤。 |
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糖尿病患者 |
300-400 |
硒保护和改善胰腺功能，防止胰岛细胞被破坏。尤其对糖尿病的并发症(白内障、下肢浮肿、心血管病、肾功能损害等)有很好的作用。 |
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久病不愈者 |
100-200 |
提高免疫力，修复受损细胞，恢复其正常功能，增强自愈力 |
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孕妇 乳母 |
50-100 |
提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿主、乳儿的硒摄入量 (牛奶的含硒量，仅为母乳的一半) |
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儿童 |